L'espresso est apparu en Italie au début du XXe siècle. Sa préparation rapide et sous pression en fait une méthode emblématique. Il est constitué d'une petite quantité d'eau chaude pressurisée passant à travers un café très finement moulu. L'espresso se compose uniquement de café concentré, surmonté d'une fine couche de crema, offrant une boisson intense et riche en arômes.
Le cappuccino est une spécialité italienne devenue populaire dans le monde entier. Il est constitué d'un espresso, de lait chaud et de mousse de lait. Le cappuccino se compose généralement d'un tiers d'espresso, d'un tiers de lait chauffé et d'un tiers de mousse de lait, créant une boisson onctueuse et équilibrée.
L'americano trouve son origine pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les soldats américains diluaient l'espresso. Il est constitué d'un espresso allongé avec de l'eau chaude. L'americano se compose d'un espresso auquel on ajoute de l'eau, donnant une boisson plus légère en goût tout en conservant les arômes du café.
Le latte, ou caffè latte, est une boisson douce et lactée. Il est constitué d'un espresso et d'une grande quantité de lait chaud, avec une fine couche de mousse. Le latte se compose principalement de lait chauffé, accompagné d'un espresso, offrant une texture crémeuse et un goût plus doux.
